Terroir
Parcelles situées dans le Parc Naturel du Luberon, à une altitude de 350m et entourées de bois. Terroir frais et argileux, situé sur des terrasses balayées par le vent dominant et bien adaptées à des cépages blancs, qui s’expriment au mieux, dans notre région, sur des expositions Nord et soleil couchant.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes. Tri sélectif de la vendange. Pressurage doux des grappes entières via un pressoir pneumatique et sélection des meilleurs jus. Débourbage statique à froid pendant un minimum de 48 h. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température pour préserver les arômes. Elevage sur lies fines en cuve inox.
Cépages
Rolle, Marsanne, Roussanne
Premier regard
Robe limpide, brillante et cristalline couleur jaune pâle aux reflets argentés.
Nez
Nez expressif et délicat, ce vin dévoile des arômes intenses d’abricot, de pêche et d’agrumes. Ces notes fruitées sont rehaussées par de délicates notes florales.
Dégustation
En bouche, ce vin présente un bel équilibre avec une attaque ample et charnue qui évolue vers plus de fraicheur et de vivacité, la finale saline est très élégante.
