Terroir
Parcelles situées dans le Parc Naturel du Lubéron, à une altitude de 350m et entourées de bois. Terroir frais et argileux, situé sur des terrasses balayées par le vent dominant et bien adaptées à des cépages blancs, qui s’expriment au mieux, dans notre région, sur des expositions Nord et soleil couchant.
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes.
Tri sélectif de la vendange. Pressurage doux des grappes entières via un pressoir pneumatique et sélection des meilleurs jus. Débourbage statique à froid pendant un minimum de
48 h. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température pour préserver les arômes. Élevage sur lies fines en cuve inox.
Cépages
Marsanne, Vermentino, Roussanne, Viognier - Vignes de 15 à 25 ans.
Premier regard
Robe jaune pâle brillante aux reflets argentés.
Nez
Subtil et délicat est marqué par des notes citronnées et de fruits à noyaux (pêche blanche).
Dégustation
L’attaque est marquée par une belle vivacité, on retrouve des notes de cédrat, de pêche et de subtiles notes florales qui apportent finesse
et complexité à ce vin.
