Le Domaine Château la Sable, une histoire de Provence
La Bastide du 18ème siècle se situe au pied de la montagne du Luberon
Au milieu d’un parc de 14ha qui comprend 10 ha de vignes, des oliviers, des pins, chênes et platanes centenaires.
Le Domaine
Le domaine a appartenu à plusieurs générations d’une famille de Forcalquier, près de Manosque.
Au 19ème siècle, Victor-Étienne Pascal, propriétaire de l’époque, y fait ajouter deux tours qui lui donnent, aujourd’hui, son allure majestueuse de Château.
Ses descendants vendent le domaine en 1964 à la famille Lembo. Leur gendre, Bernard Delarozière, développe l’activité jusqu’à l’acquisition par Jean-Marc et Virginie en 2017.
Le vignoble
Les premières vignes sont plantées en 1967, avec des cépages typiques de la région dont le Grenache, Carignan, Syrah et Cinsaut.
En 1986, un chai est construit et le domaine sera l’une des premières caves particulières du Luberon !
Depuis notre arrivée, nous avons entamé un programme de restructuration. Nous plantons des cépages blancs que nous n’avions pas, comme le Rolle (appellation locale du Vermentino), la Clairette, puis de la Syrah et du Grenache en sélection massale.
Enfin, nous sommes en conversion BIO sur tout le domaine depuis 2018 et nos vins sont certifiés BIO depuis la récolte 2022.
