Terroir
Parcelle située à une altitude de 250m. Terroir solaire exposé au Sud, protégé côté piémont du Lubéron, par un massif boisé renforçant la biodiversité du site. La forte dominante sableuse de ce terroir, parsemée de concrétions calcaires friables (safre), offre au végétal un solide ancrage en profondeur, de nature à favoriser l’expression originale de ce terroir.
Vinification
Tri sélectif de la vendange. Fermentation d’environ trois semaines. Alternance de remontages et pigeages doux quotidiens permettant une extraction lente
et délicate. Élevage à 50% en fût de chêne.
Cépage
Grenache, Carignan - Vignes âgées de 50 ans.
Premier regard
Robe brillante, rouge grenat profond.
Nez
Intense et expressif sur des notes de petits fruits rouges et noirs mûrs.
Dégustation
L’attaque est souple, les arômes gourmands de fruits noirs laissent place en finale à des notes épicées.
