Terroir
Parcelles situées à une altitude de 250m. Terroir solaire exposé au Sud, protégé côté piémont du Luberon, par un massif boisé renforçant la biodiversité du site.
La dominante sableuse de ce terroir, parsemée de concrétions calcaires friables (safre), offre au végétal un solide ancrage en profondeur, de nature à favoriser l’expression originale de ce terroir.
Vinification
Tri sélectif de la vendange. Pressurage doux des grappes entières via un pressoir pneumatique afin de limiter l’extraction de la couleur. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température pour préserver les arômes. Elevage sur lies fines en cuve inox.
Cépages
Grenache (45%), Syrah (40%), Rolle (15%)
Premier regard
Robe rose pâle et lumineuse.
Nez
Nez très intense de fruits rouges frais de type framboise.
Dégustation
En bouche un bouquet complexe reprend les fruits rouges en note de fond, auquel s’ajoute des notes délicates de fruits blancs et de confiture d’arbouse. La fin de bouche est longue et fraiche.
