Terroir
Terroir sablonneux, à 270 m d’altitude, exposé plein sud et protégé à flanc de montagne par une forêt, ce qui favorise la biodiversité. Dans ce sol sableux, les racines des vignes peuvent s’enfoncer très profondément, ce qui amplifie l’expression authentique de ce terroir.
Vinification
Tri sélectif des raisins. Fermentation alcoolique d’environ 3 semaines. Alternance quotidienne de pigeage et de remontage pour permettre une extraction délicate et lente de la couleur et des arômes. Élevage pendant 12 mois en fûts de chêne.
Cépage
Syrah 75%, Grenache 25%.
Premier regard
Robe grenat brillante, profonde et intense aux reflets violacés.
Nez
Pur et expressif, ce vin dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et le cassis rehaussés de notes d’épices douces.
Dégustation
La bouche est ample et généreuse, les tanins sont fins. La finale est longue laissant réapparaitre des notes intenses de fruits noirs.
