Terroir
Parcelles situées à une altitude de 250m. Terroir solaire exposé au Sud, protégé côté piémont du Luberon, par un massif boisé renforçant la biodiversité du site.
La dominante sableuse de ce terroir, parsemée de concrétions calcaires friables (safre), offre au végétal un solide ancrage en profondeur, de nature à favoriser l’expression originale de ce terroir.
Vinification
Pressurage doux des grappes entières via un pressoir pneumatique afin de limiter l’extraction de la couleur. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température pour préserver les arômes. Elevage sur lies fines en cuve inox.
Cépages
Grenache 50%, Syrah 30%, Rolle 20%
Premier regard
La robe présente un rose framboise vif et brillant, intense et lumineux.
Nez
Pur et expressif, ce rosé offre un bouquet gourmand de fruits rouges — fraise, framboise et groseille — sublimé par de délicates notes de fleur de sureau.
Dégustation
En bouche, l’attaque est ample, puis le milieu de bouche gagne en fraîcheur, laissant en finale une subtile touche acidulée.
